تستخدم جميع مصانع وشركات التغذية المواد الحافظة للمحافظة على منتجاتها لفترة طويلة، حيث تعمل هذه المواد الحافظة على بقاء اللون والطعم والشكل والرائحة كما هما بدون اى تغيير وهذا يعني أن هذه الشركات لا يمكنها الاستغناء عن هذه المواد الحافظة لأنها تحفظ على منتجاتها لأطول فترة ممكن.
اضرار المواد الحافظة على صحة الإنسان
ولكن هل تساءلت يوما عن المشاكل الصحية التي تسببها هذه المواد الحافظة وتأثيرها على صحة الإنسان، وتعتبر المواد الحافظة من المواد الضارة على الصغار وكذلك الكبار، حيث ان هذه المواد تلعب دور كبير في التأثير على نمو الأطفال وكذلك تغيير نمط حياتهم الغذائي، يسبب تناول هذه المنتجات الى الشعور ببعض الأعراض مثل حكة الجلد أو ظهور البقع الحمراء على الجلد، وهذه الأعراض غالبا ما تظهر على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية، وفي بعض الأحيان يسبب تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد الحافظة الوفاة.
وهذه المواد لها تاثير كبير على الاطفال والسبب في ذلك ان هذه المواد الحافظة تحتوي على بعض المواد الكيماوية ومازال جسم الطفل صغير ومناعته غير قادرة على الصمود أمام هذه المواد الخطيرة، حيث انها تؤثر بشكل كبير على وظائف المخ لدى الأطفال وتسبب له فرط شديد في الحركة، ومن المفترض أن تهتم الأمهات بتغذية أطفالهن تغذية صحية وسليمة وابعادهم تماما عن تناول هذه الأطعمة التي تحتوي على المواد الضارة.
كما يعتاد الطفل على طعم الاغذية التي تحتوي على المواد الحافظة وهذا ما يجعله رافضا تناول الأطعمة المغذية، وتتراكم هذه المواد الضارة في الكبد باعتبارها الحصن الدفاعي الذي يحمي الإنسان من السموم، وعندما تتراكم هذه المواد بشكل زائد يؤدي ذلك إلى الإخلال بوظائف الكبد، وعلى جميع الاباء والامهات حماية أطفالهم من تأثير هذه المواد الضارة على صحتهم.